家乡豆腐酿

家乡豆腐酿的做法步骤

1. 第1步.

   市场买回来的豆腐块，

2. 第2步.

   用刀切成大概一厘米厚度的一片片

3. 第3步.

   肉馅，把五花肉和韭菜切成末，用盐、酱油、胡椒粉拌匀

4. 第4步.

   把每一块豆腐上放上肉馅

5. 第5步.

   然后把面盖起来，就好了

6. 第6步.

   平底锅放油，慢慢的把豆腐用刀铲到锅里，没错就是铲，太粗暴会烂的，哈哈哈……摆好，中火煎，等一面前得微微金黄色，就用锅铲轻轻把它翻面儿，把别一面煎成金黄色，控制好火候，不然会焦，其实我觉得微微黄就可以了，嫩点更好吃。等两面金黄色了，就加点水盖盖小煮，这一步是防止肉馅没熟透。我是放末过豆腐一半的水，等水慢慢收干也就可以起锅啦……

7. 第7步.

   想吃辣椒的同学可以做点蘸料，我通常用自制的辣椒酱、芝麻爆香、花生油、酱油，就可以啦啦啦