家常版烧卖

家常版烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜切丁。提前浸泡干香菇至软，然后切丁。瘦肉剁碎至末。姜、蒜、芹菜和葱切末。糯米洗净，放入电饭煲，倒入适量的水，水量比米高出一个拇指指节，煮熟放凉备用

2. 第2步.

   热锅，倒入适量的油，放入姜、蒜、香菇丁、胡萝卜丁和虾米爆香

3. 第3步.

   然后再放入肉末炒一会儿，再放入糯米饭翻炒，加入3勺酱油，半勺盐，1勺蚝油，1勺糖，半勺料酒，适量的五香粉，炒至差不多的时候放入芹菜末和葱末

4. 第4步.

   装盘备用

5. 第5步.

   我是市场买来的饺子皮，只要把买来的饺子皮擀成薄一点的面皮即可。要自己做也可以，可以提前做好面团，面团要做到三光：面光，手光和盆光，然后再用擀面杖擀成薄一点的面皮

6. 第6步.

   把大量的烧卖馅儿放在面皮中央

7. 第7步.

   将带皮馅儿的面皮放在虎口处，另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿，虎口收紧，捏出有腰即可

8. 第8步.

   全部包好后，锅烧热水，放入锅中，蒸5分钟，关火焖3分钟

9. 第9步.

   来，咬一口……