南瓜馒头(刀切)

南瓜馒头(刀切)的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切片，装盘后放蒸锅蒸。

2. 第2步.

   开锅后中火约15---20分钟南瓜就熟了٩(๑^o^๑)۶

3. 第3步.

   熟南瓜放凉后，把蒸出的南瓜水撇掉不要，取大约500克左右南瓜放破壁机里打成泥。(杯子壁上会粘一些南瓜泥，所以打泥时比方子里南瓜泥克数要多一点)

4. 第4步.

   打出细腻的南瓜泥。

5. 第5步.

   把南瓜泥，油，白糖放入盆中搅拌均匀。

6. 第6步.

   然后用温水化开酵母，依次把面粉(800克)酵母液放入搅拌好的南瓜泥里，和面，揉成光滑面团。进行发酵。

7. 第7步.

   大约2---3小时后，面团发酵到2.5倍大。

8. 第8步.

   将发好的面团取出，呛面揉光滑。

9. 第9步.

   揉光滑的面团搓成长条(根据自己需求搓，条粗则馒头大，细则小)。

10. 第10步.

    用刀切成一个个小面团。

11. 第11步.

    大小随意(´｡✪ω✪｡｀)

12. 第12步.

    放蒸笼二发(30分钟左右)。

13. 第13步.

    二发结束后，开始蒸馒头，开锅后大火10分钟转中火5---10分钟关火，熄火后5分钟开锅(时间根据馒头大小掌握)。馒头熟了，颜色棒棒哒(*˘︶˘*).｡.:*♡味道更棒。好七，好七，真好七。