丫头虾丸面

丫头虾丸面的做法步骤

1. 第1步.

   将生姜大葱切碎泡水（做成生姜水）我偷懒切丝了😂😂

2. 第2步.

   大虾去壳取上下线，备用

3. 第3步.

   用刀背拍碎

4. 第4步.

   越细越好

5. 第5步.

   再用两把刀的刀背，用跑马🐴刀剁碎

6. 第6步.

   剁好的虾肉加入一个蛋清，生姜水，食用油，香油，盐，往一个方向搅拌（注意生姜水，只取水，一点一点分多次加入）

7. 第7步.

   起锅加水倒入适量的鸡汤宝，烧开后，把虾泥用手握拳挤出丸子放入锅中煮，浮起煮熟出锅，放入青菜滚水取出

8. 第8步.

   把煮好的面过凉水，放入碗中，面上放入虾丸，青菜，香菜，倒入刚煮虾丸的汤，即可