【极品下饭菜】-水煮肉

【极品下饭菜】-水煮肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊切片后加入淀粉、酱油、料酒码味， 铺底的青菜可以根据个人喜好换其他的；

2. 第2步.

   蔬菜切段，菜籽油五成热时放入锅中，炒至断生，炒好后，装盘垫底；

3. 第3步.

   锅内再次加入少许油，六成热时加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油；

4. 第4步.

   加入姜粒和一部分蒜末炒香；

5. 第5步.

   加入适量的鲜汤，烧至滚开，将码好味的肉片拌匀后放入红汤中略煮，加入水淀粉收汁勾芡，轻推拌匀；

6. 第6步.

   煮好的肉片放入装有蔬菜的碗盘中，撒上辣椒粉；

7. 第7步.

   撒花椒粉与剩余的蒜末；

8. 第8步.

   炒锅洗净后加入适量的菜籽油，烧至七八成热淋入菜品中即可；

9. 第9步.

   这红红火火的一片～～口水啊～～