前天做的洋葱炒鸡蛋，孩子很喜欢吃，把大半盘子都吃光了，今天又做了一次。
打两个鸡蛋，加适量盐，料酒，再加15g水，打匀。热锅凉油，放葱花炒香，加入蛋液，煎的时间稍长一点，鸡蛋变脆稍稍变焦盛出，这样比较香。
洋葱切段。
热锅凉油，放入洋葱翻炒，加入适量味极鲜翻炒，水干后加少量水继续翻炒，。如此三次，洋葱炒软后加入炒好的鸡蛋，适量盐，加加少量水炒匀后出锅。
1、加入味极鲜让鸡蛋的味道变的更鲜美。2、不要加多的水，容易变成炖，味道差一些。3、做好了赶紧盛出来，在铁锅里会很快变色
