椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法步骤

1. 第1步.

   倒入淡奶油

2. 第2步.

   加水

3. 第3步.

   加糖

4. 第4步.

   加酵母

5. 第5步.

   加入高筋面粉、低筋面粉

6. 第6步.

   加入盐

7. 第7步.

   用刮刀拌一下，无粉状态就准备机器揉

8. 第8步.

   放在厨师机揉

9. 第9步.

   十分钟后出膜，面包机半个钟

10. 第10步.

    揉圆放好

11. 第11步.

    封好准备第一次发酵

12. 第12步.

    手指沾粉，插进去洞口成v型的微缩。不塌就是可以了。大约60分钟，26度到30度发烤。

13. 第13步.

    分成四个面团用擀面杖擀平，排气。

14. 第14步.

    刷上全蛋液

15. 第15步.

    散上椰蓉

16. 第16步.

    从上到下卷起来

17. 第17步.

    共四条，卷好备用

18. 第18步.

    各两条并列粘在一起，其中一组刷上全蛋液

19. 第19步.

    叠在一起

20. 第20步.

    顺着一个方向旋转，码放在吐司盒内

21. 第21步.

    封好，准备第二次发酵

22. 第22步.

    放在保温箱，30度，放碗温水。大约一个钟，已发到8分满

23. 第23步.

    刷上蛋液

24. 第24步.

    散上椰蓉

25. 第25步.

    不用预热。中下层，上下烤185度，45分钟。

26. 第26步.

    出炉

27. 第27步.

    不小心烤焦了

28. 第28步.

    侧面

29. 第29步.

    组织也不错，切记凉好，立马封袋保存常温或冷冻，以确保其水份。食时，室温或烤三分钟就行。