韩国柚子茶食谱—柚酱双色慕斯

韩国柚子茶食谱—柚酱双色慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   先称量好所有的材料，吉利丁片在冷水中泡软备用。

2. 第2步.

   取一只干净的高盆，倒入冰冷的淡奶油（淡奶油要打发的时候再从冰箱取出，不要提前）。打发的时候可以在盆儿下垫一块湿抹布，防止打蛋盆在打发过程中移动。淡奶油打发至七分状态（即刚刚开始出现细微的纹路）。

3. 第3步.

   取一半的牛奶倒入碗中，再放入泡软的吉利丁片，放入微波炉中加热30秒，让其溶化。 然后把混合的液体用晒网过滤一次，以免有没有化解开的吉利丁颗粒最后在成品中影响口感。

4. 第4步.

   另一半的牛奶中倒入糖和柚子酱，慢慢的搅拌均匀。

5. 第5步.

   然后混合两边的牛奶混合物，一定要搅拌均匀，形成细滑的柚子奶。

6. 第6步.

   把柚子奶分多次加入打发的淡奶油中，每一次都要混合均匀再加下一次（我分了四次）。

7. 第7步.

   然后取合适大小的慕斯杯，把液体填入裱花袋，再填入慕斯杯中。 （直接倒入会让慕斯杯的杯壁变脏影响效果。） 放入冰箱冷藏30-40分钟，让它凝固。

8. 第8步.

   冷藏的过程中可以准备下一层果冻层的材料，朗姆酒、柚子汁、糖、柚子酱搅拌均匀，吉利丁冷水泡软。

9. 第9步.

   然后把泡软的吉利丁加入混合液体中，放入微波炉叮20秒，让其溶化，拿出过滤一次液体。 最后把液体混合物室温冷却20分钟。 柚子切薄片，一片分成八块。

10. 第10步.

    取出冻到凝固的奶冻层，放上柚子，再倒入果冻层的液体。 放入冰箱冷藏2小时即可食用。 ⚠️如果要图中的颜色，而不是黄色的话，可以在果冻层液体中滴一小滴粉红色色素。

11. 第11步.

    这样我们就做好了，非常的简单。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）