白吉肉夹馍

白吉肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   将所有a料混合，揉成面团，盖上保鲜膜饧发30分钟，分成16等份（每一份大约96-100个），揉圆后盖上保鲜膜静置5分钟。

2. 第2步.

   分别搓成中间略粗两头细的长条。

3. 第3步.

   取一个长条，擀成长椭圆形，并如图对折。

4. 第4步.

   把对折好的面皮从一头卷起。

5. 第5步.

   收尾手法如图。

6. 第6步.

   用手掌压平面卷。

7. 第7步.

   分别擀成0.5cm后的圆饼，放入烧热的不粘平底锅中，盖上锅盖，中小火加热至面饼膨胀一倍约需要2-3分钟，翻面继续烙1分钟。

8. 第8步.

   烙好的白吉馍应该是虎背铁圈菊花心。

9. 第9步.

   一锅红烧肉。

10. 第10步.

    配菜。

11. 第11步.

    切开白吉馍，但一定不能切断。

12. 第12步.

    把带皮的红烧肉剁碎，加洋葱碎、尖椒碎和香菜碎。

13. 第13步.

    开撮。