棉花斑马纹蛋糕

棉花斑马纹蛋糕的做法
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棉花斑马纹蛋糕的做法说明

极致轻柔!
这次烤盘用大了点,蛋糕薄了些,遗憾。

棉花斑马纹蛋糕的食材和调料

鸡蛋4个
牛奶50克
低粉50克
玉米40克
适量
(调可可粉8克
可可粉4克
https://www.xiachufang.com/recipe/100623192/

棉花斑马纹蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第1步

    油中小火至有纹路关火,倒入低粉拌匀,倒入另一干净盆中,以免余温继续加热

  2. 第2步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第2步

    三个蛋白加木糖醇打至湿性发泡

  3. 第3步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第3步

    三蛋黄和一全蛋打匀,加入牛奶拌匀

  4. 第4步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第4步

    蛋奶液逐次加入微温热的油面中,可用打蛋器搅打均匀

  5. 第5步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第5步

    4克可可粉加8克左右热水调匀

  6. 第6步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第6步

    蛋白泡与蛋黄面糊翻拌均匀后,倒出一半加入可可糊拌匀

  7. 第7步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第7步

    一勺原味面糊一勺可可面糊依次倒入烤盘中心。隔水160度10分钟转140度35分钟

  8. 第8步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第8步

    出炉

  9. 第9步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第9步

    放凉

  10. 第10步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第10步

    顶面

  11. 第11步.棉花斑马纹蛋糕的做法步骤 第11步

    侧面

小贴士

烫面前油稍微有纹路即可关火倒入面,拌匀即换盆放凉一点;
太烫易导致加入的蛋黄液结块

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