糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼切块，葱切段，姜切片，大蒜去皮拍碎

2. 第2步.

   热锅下油，油量略多，等油温升高时放入带鱼块大火煎，中间晃动一下锅子让带鱼不结底，不要用锅铲搅动容易碰碎带鱼。

3. 第3步.

   煎至一面焦黄时翻面，放入姜蒜继续煎另一面

4. 第4步.

   等两面全部煎至焦黄后倒入料酒，生抽，老抽，白糖和醋调味，加锅盖大火焖一会儿

5. 第5步.

   起锅装盘洒上葱花