五花肉烧鱼

五花肉烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片；

2. 第2步.

   芹菜去叶切段；

3. 第3步.

   葱洗净切段；

4. 第4步.

   红辣椒斜刀切段；

5. 第5步.

   五花肉洗净切小块；

6. 第6步.

   鲈鱼洗净切段；

7. 第7步.

   小火，五花肉下锅煸炒出油；

8. 第8步.

   捞起五花肉，油留锅中，下鱼块；

9. 第9步.

   下葱段、姜片煎制；

10. 第10步.

    当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉；

11. 第11步.

    加适量酱油；

12. 第12步.

    加适量盐和味精调味；

13. 第13步.

    炒匀后，加开水至没过肉；

14. 第14步.

    盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦；

15. 第15步.

    加客家米酒翻炒增加香味；

16. 第16步.

    加入红辣椒和芹菜段翻炒；

17. 第17步.

    炒20秒即可出锅。