玫瑰荔枝蔓越莓软欧

玫瑰荔枝蔓越莓软欧的做法步骤

1. 第1步.

   混合面粉+荔枝汁+玫瑰纯露 浸水20分钟左右 我用的荔枝汁和rose water牌子如上

2. 第2步.

   加 A 材料 不喜甜的可以不放糖了 荔枝汁糖的量很多来着 有22克左右了 不放糖做出来外皮口感甜中微咸 加上蔓越莓倒是刚好

3. 第3步.

   加B材料 揉至出膜

4. 第4步.

   【一次发酵】目前是北京的冬天 室内…最多20度吧 反正挺冷的 面团整成圆形 室温折叠发酵1小时左右 （30分钟的时候折叠一下） 然后再叠一下 光滑面向上 放进冰箱发酵24小时

5. 第5步.

   拿出面团回温 （不知道为啥回温之后才变成两倍大） 分成100g的面团 这个方子量可以做5个 每个面团加入蔓越莓5g（或更多）核桃少许 或者 蔓越莓 + 玫瑰馅儿

6. 第6步.

   烤箱预热200度 预热期间【二次发酵】 + 割包 190度22分钟

7. 第7步.

   出炉 香香软软哒

8. 第8步.

   我包馅儿依然包不到最美的位置…还要加油呀