烀咸菜是俺们这嘎达家里常做的菜，土豆和豇豆是作为基础菜的，其他的香菜，芹菜，辣椒随意加，也可以把煮好的鸡蛋剥了皮放进去，牛肉，猪肉，排骨，肉汤，纯素的都可以，虽然材料不同，但浓浓的酱香味是必须有的
土豆不用去皮，洗干净就行
豇豆香菜洗净控水
牛肉切小块
冷水下锅，放入料酒
水开后撇去浮沫捞出牛肉
炒勺多放点油加入大料煸香
放入土豆煎紧巴皮
再放入牛肉，酱油，冰糖煸炒一下
添水，上面铺上豇豆和香菜，盖锅烀大概30分钟
烀到汤汁没有了，黏糊了，就可以啦
1、要多添点水，注意别糊锅，如果汤大了，可以大火收一下；
2、酱油已经很咸了，就不用再放盐了；
3、我这个土豆有点大，用小小的土豆更好吃，越小越好。