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遇到黑头虾，可以捡出来，单独放，像我这样裹面油炸，外表金黄，上盘好看，关键是很香，油里有鸡蛋，谁说北极虾不能炸，不能熟吃，这样做超级美味！
食材准备
北极虾洗净，沥干水分，放入玻璃碗中腌制，先加入面粉。
在碗中再加入一点食用油。
然后加入淀粉。
最后加入鸡蛋搅拌均匀。
锅中放入油，烧至5、6成热时放入北极虾煎炸。
然后转大火并翻面，快速将北极虾炸至表面酥脆。
最后双面炸至金黄，关火，起锅装盘即可。
小贴士：
1、腌制北极虾的时候，一定要加点食用油，可以避免炸制时粘连，而且炸出的虾颜色也会更亮。
2、控制好油温：中温下锅，高温炸制，表面酥脆后立即出锅，保证虾壳炸酥、虾肉不能炸干，才能外酥里嫩。