天气越来越冷，饮食也偏向于大鱼大肉，总感觉吃的肥厚点可以耐寒。就连素菜都开始重油。苍天保佑，别让我变成大胖子🙏，吃完这顿就减肥✊。
茄子洗净切片。
青椒洗净切块。
白面、淀粉、盐、五香粉、鸡蛋，再加适量水，拌匀。
放入茄子片，两面裹满面糊。
锅里油烧6、7成热，入茄片，炸至表面微焦。（熟不熟都没关系）
炸好后捞出控油。
青椒块也裹面糊，入锅炸软。
控油。
炸好的茄片。
葱姜蒜切碎，西红柿切小块。
锅里一点点油，炝葱姜蒜末，放十三香。
入西红柿块爆炒。
入少许味极鲜和盐，加适量开水，略炖。
放入炸茄子片，略翻炒。
盖盖儿焖几分钟，出锅。
开吃😌。
1.因炸茄子已经吃了油，所以炝锅时我只放了一点点油。
2.最后放入茄子片烩时不要使劲翻炒，以免搅碎。