油泼鸡丝面

油泼鸡丝面的做法步骤

1. 第1步.

   先把盐化在水里，然后慢慢的向面粉里面倒水，直到软硬适中，然后醒10分钟，再次揉面揉成光滑面团

2. 第2步.

   把面团揉成长条形状

3. 第3步.

   把面切成这样等份形状（不要太大，后面太长扯面长度太长）

4. 第4步.

   用手捏成这样长条状，或者用擀面杖，厚度大概0.4毫米左右，然后两面刷橄榄油，放在光滑的盘子里

5. 第5步.

   这就是全部做完的样子，用保鲜膜裹下，醒30分钟（这里是为了面的韧性，不拉断所以需要30分钟，稍短一点时间也可以）

6. 第6步.

   锅里加水烧开，把面中间用筷子压下，然后向两边拉，会发现这时候面已经非常有韧性拉，可以biang biang响了，然后从中间一分成为两根 煮面的时候准备蒜姜葱花小青菜， 盘子里倒出2.5勺酱油，1.5勺醋，把面盛出放进料汁里

7. 第7步.

   把煮好的熟鸡胸肉手撕成细丝撒入

8. 第8步.

   放入姜蒜葱花青菜

9. 第9步.

   放一勺秘制辣椒酱，然后锅子倒入少许橄榄油烧热，浇在上面，还有滋滋的响声

10. 第10步.

    拌好就是这样了……原谅我拌的没有美感

11. 第11步.

    5分钟吃完了，只想说味道太赞了👍👍👍