烧金鲳鱼

烧金鲳鱼的做法步骤

1. 第1步.

   金鲳鱼洗净用厨房用纸吸干水分，两边切斜刀。

2. 第2步.

   准备葱姜蒜花椒干辣椒

3. 第3步.

   鱼在油锅两面煎

4. 第4步.

   鱼在油锅两面煎，这是煎好的一面

5. 第5步.

   鱼煎好后推至一边，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香

6. 第6步.

   加料酒，少量白糖，老抽生抽，醋，少许盐，炒匀，加开水没过鱼身。烧开后转小火加盖烧10分钟左右，中途最好翻翻面以便入味。

7. 第7步.

   汤汁收浓后关火装盘，面上洒葱丝香菜，大功告成！