蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1. 第1步.

   建议大家买活虾，完全不用任何去腥了。直接把头和身子交界处剪一刀，不要剪断，留点底部的壳。然后竖着把肉剪开到尾巴处，底部留壳不剪断就行。

2. 第2步.

   将粉丝用开水泡软后放盘子里，上面摆上开完背的虾。

3. 第3步.

   准备大蒜和青、红小尖椒，喜欢吃辣的朋友放点小尖椒很赞哟。

4. 第4步.

   用压蒜的机器将大蒜压成蒜蓉，小尖椒切碎备用。

5. 第5步.

   因为虾买得多，一部分用来炒虾仁，就把多余的头拿来煸虾油。没有虾头的这部直接倒适量食用油，加热。

6. 第6步.

   捞起虾头后关火。这里关火很重要，因为油在煸虾头时已经很热了，所以直接关火后倒入蒜蓉不会炒糊，而且很香哟。此时加入适量的盐让蒜蓉入味，待蒜蓉变得金光后捞出。

7. 第7步.

   将蒜蓉填满每个虾开背处，将小尖椒摆在虾与虾之间，颜色就很漂亮了。

8. 第8步.

   淋上海鲜酱油。

9. 第9步.

   在切小尖椒之前就可以先把蒸锅的水烧开，然后直接将准备好的虾直接放进去，盖上盖蒸几分钟。虾很容易熟，这样蒸出来虾很鲜嫩哟。

10. 第10步.

    关火，撒上多多的葱花。

11. 第11步.

    将之前剩余的煸虾头的油烧热，直接淋在葱花上，葱香味就出来了，虾看上去更艳丽美味。

12. 第12步.

    准备好碗筷，和家人一起开动吧(*^ω^*)