鸡胸肉，胡萝卜，青椒，香菇切丝准备好。 鸡丝用淀粉抓匀，胡萝卜，青椒过油。
热油把鸡丝放进锅里炒熟，盛出 添油，放入多半勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡丝 再放入少许水，放盐，糖，醋，酱油（也可以事先调好放在一起） 加入过油的胡萝卜跟青椒，香菇，加入鸡精炒匀 做后放蒜蓉，出锅
