坚持一日三餐食用藜麦近一年，身体素质、外在气色都发生了很大改变，营养黄金、超级谷物、粮食之母、太空食品……真不是盖的👍喜欢用藜麦给家人做各种美食，可下厨房里藜麦食谱只有沙拉，鉴于藜麦的百搭性，我开始了各种搭，只希望它能给家人带来健康，希望我的菜谱能对大家有所帮助😄
| 【饼皮用料】 | |
| 中筋面粉 | 180克 |
| 枧水 | 4克 |
| 花生油 | 53克 |
| 转化糖浆 | 125克 |
| 【金沙奶黄藜麦馅】 | |
| 牛奶 | 80克 |
| 动物性淡奶油 | 70克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 玉米淀粉 | 35克 |
| 细砂糖 | 90克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 黄油 | 45克 |
| 咸蛋黄 | 6只 |
| 藜麦 | 35克 |
| 枧水、转化糖浆、花生油用蛋抽打匀后加入中筋面粉用刮刀搅拌至无干粉。装入保鲜袋饧发六小时 | 👈饼皮做法 |
| 藜麦洗净清水浸泡两小时以上，上蒸锅蒸15分钟至透明状 | 藜麦要提前浸泡才更有营养 |
先咸蛋黄隔水蒸熟用勺子碾压成泥，鸡蛋打入盆中加细砂糖搅打均匀，再加入牛奶及淡奶油搅打均匀。筛入粉类用蛋抽切拌至无干粉状。过筛至平底锅中加入黄油，开小火，不停用木铲搅拌以防糊锅。
加入蛋黄泥和蒸熟的藜麦，不停搅拌成固体状
50克模具，饼皮和馅料4：6，金沙奶黄藜麦馅30克/个，饼皮20克/个，分别称好搓圆。饼皮用手压扁压薄，放上一份馅料，双手压住翻过来将饼皮包住馅儿，慢慢用虎口向上推，捏紧收口。〈如果皮与馅之间进了空气，要用牙签扎一下排气〉包好的饼胚在玉米淀粉中滚一下拍掉多余淀粉
用50克模具压出花纹。烤箱200度预热五分钟。入烤箱190度烤8分钟后取出，半个蛋黄+半小勺水混合均匀成蛋黄液，刷在月饼表面，切忌不能刷多，薄薄一层即可
再次放入烤箱中190度烤十分钟左右，凉透后密封冷藏7~10天。奶香浓郁，还有咯吱咯吱的藜麦，高大上又营养好吃。 注：冷藏后会变硬，吃的时候需回温变软再吃哦