白萝卜也是爸妈种的，萝卜好大，上次炖羊肉用了一半，这次辣炒白萝卜丝用了剩下的一半的一半，炒萝卜丝一定要用辣椒，这样才出味。
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准备白萝卜，只用了这一块的一半
白萝卜去皮洗净切丝
尖椒去蒂去籽切丝、葱切段、姜切丝、蒜切末，准备干辣椒备用
锅里放油，油热后放入掰碎的干辣椒、葱丝、姜丝、蒜末，炒出香味
倒入白萝卜丝，翻炒一会，放入尖椒丝，倒入生抽，翻炒
加盐，因为白萝卜丝比较硬，早放盐可以让萝卜丝早一些出水变软
白萝卜丝变软后，加鸡精和香菜碎，搅拌均匀
装盘
1.炒白萝卜丝，与其他菜最大的不同是，盐要早放一些，因为白萝卜丝比较硬，早放盐可以让萝卜丝早一些出水变软。
2.炒白萝卜丝，一定要加辣椒才好吃。