下酒一流的香辣卤凤爪

下酒一流的香辣卤凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   剪掉凤爪尖

2. 第2步.

   冷水下锅，放入一把花椒去腥，水开后立刻过冷河

3. 第3步.

   准备配料，姜片，蒜片，葱段，香叶，八角，小米椒自己看着办，喜欢辣的就放多点

4. 第4步.

   加入调味料，老抽1勺，生抽2勺，料酒适量，盐适量，十三香适量

5. 第5步.

   凤爪下锅，配料倒进去，加适量水与凤爪差不多齐平即可

6. 第6步.

   大火烧开，转至中火至收汁

7. 第7步.

   起锅后撒一把白芝麻和葱碎，完美