苦荞蛋糕

苦荞蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备所有食材备用，分蛋做法，将四个蛋黄+油+8g糖+牛奶充分混合搅拌，筛入苦荞粉翻拌至无干粉状态

2. 第2步.

   在蛋清中加入适量的柠檬汁，分次加入糖粉高速打发至尖尖角后低速打发一分钟左右，这样出来的蛋白会更细腻

3. 第3步.

   145℃预热烤箱，取三分之一打发的蛋清与苦荞糊拌匀后再与三分之二的蛋清充分混合拌匀，离烤盘30公分高处倒入垫有烤纸的烤盘内，振动烤盘使蛋糕糊平整均匀，入预热好的烤箱烤40-45即可

4. 第4步.

   取出烤好的蛋糕离地面30公分高处振下排气，表面凉冷垫油纸倒扣揭下烤油纸凉冷即可

5. 第5步.

   切块装盘即可

6. 第6步.

   柠檬的沁香，苦荞的香气真的让人难以抗拒哦😊

7. 第7步.

   也可以加蔓越莓或者红枣粒

8. 第8步.

   蔓越莓荞蛋糕

9. 第9步.

   家里做得最多的荞蛋糕