甑糕

甑糕的做法步骤

1. 第1步.

   将圆糯米倒入水中，浸泡一晚上。

2. 第2步.

   红腰豆也放入水中浸泡，为了让红腰豆充分浸泡，水要多放些哦！因为泡过的红腰豆会膨胀。

3. 第3步.

   将红枣对半切成两块，然后把中间的核挖出来去掉。

4. 第4步.

   底部放上一些糯米，注意底部的糯米层需要厚一些哦～然后再均匀的铺上一层红枣； 然后再在红枣上面浅浅的铺上一层糯米，覆盖住红枣；

5. 第5步.

   均匀的铺上红腰豆，用手压实，再浅浅的铺上一层糯米。

6. 第6步.

   继续在上面铺上一层红枣，然后再铺上一层糯米。记住底部和顶部的糯米都要厚一些哦。

7. 第7步.

   用手将甑糕压实，然后封上保鲜膜。 蒸锅水烧开之后，放入甑糕大火蒸2小时，然后转小火继续蒸8小时，直到红枣和红腰豆的汁水渗透到糯米中。

8. 第8步.

   将甑糕取出来，蒸好的甑糕已经渗透了红枣和红腰豆的颜色。直接取出来就可以吃，糯米已然是甜丝丝软糯糯的口感以及厚厚实实的早古味道。

9. 第9步.

   更多美食菜谱，请关注微信公众号【细嚼曼宴】 或者搜索微信公众号：eat-slowly