巧克力杏仁酥

巧克力杏仁酥的做法
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巧克力杏仁酥的做法说明

巧克力甘纳许与杏仁馅完美组合

巧克力杏仁酥的食材和调料

低粉100克
黄油50克
20克
蛋黄1颗
少许
仁馅
20克
杏仁粉25克
鸡蛋20克
黄油20克
百利甜5克
干那许
黑巧克力50克
淡奶油80克

巧克力杏仁酥的做法步骤

  1. 第1步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第1步

    淡奶油加热到微沸倒入巧克力中,放置一会后搅拌均匀,配方中淡奶油量比巧克力要多,干那许出来效果会比较软方便我们最后了组合酥塔

  2. 第2步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第2步

    将低粉砂糖盐和黄油打均匀

  3. 第3步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第3步

    我又打的太细了😢

  4. 第4步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第4步

    加入蛋黄

  5. 第5步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第5步

    塔皮揉成团后装入保鲜袋中压扁放冰箱冷藏松弛

  6. 第6步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第6步

    黄油融化后加入杏仁粉混合后加入剩余材料

  7. 第7步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第7步

    塔皮切割按压贴合模具戳上小洞

  8. 第8步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第8步

    烤箱200.度烤5分钟后取出重石

  9. 第9步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第9步

    5分钟后塔皮外形基本定型

  10. 第10步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第10步

    加入杏仁馅

  11. 第11步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第11步

    入烤箱继续烤10~15粉中上色后取出脱模

  12. 第12步.巧克力杏仁酥的做法步骤 第12步

    最后挤上冷却后的干那许,放入冰箱冷藏保存

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