麻婆豆腐烧肥肠

麻婆豆腐烧肥肠的做法

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麻婆豆腐烧肥肠的做法说明

来自知乎的菜谱，又没图

麻婆豆腐烧肥肠的食材和调料

处理好的肥肠	一根
白玉韧豆腐（久煮用老一点的豆腐）	一块
葱花	一把
郫县豆瓣	适量
花椒面，胡椒粉，鸡精，辣酱面，油	适量
淀粉	少许

麻婆豆腐烧肥肠的做法步骤

第1步.
豆腐切块备用（如果怕豆腐水多，可以再沸腾的盐水中焯烫一下）

第2步.
郫县豆瓣剁碎，在锅里炒出红油，加入各种调料，倒入豆腐块

第3步.
加入肥肠和水焖煮入味，勾芡，撒一层葱花和花椒面出锅

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