红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   斩好的排骨清洗干净；

2. 第2步.

   锅里热水烧开，排骨放入焯水去血水；

3. 第3步.

   煮开后，清水冲去浮沫，捞起沥干；

4. 第4步.

   锅里放油，爆葱姜蒜花椒干辣椒；

5. 第5步.

   倒入排骨，煸炒至排骨两面焦黄；

6. 第6步.

   倒入生抽老抽料酒翻炒，颜色均匀后倒入热开水，基本没过排骨；

7. 第7步.

   加锅盖，大火烧开后转小火继续烧三十分钟左右；

8. 第8步.

   最后放盐，撒葱花，大火收汁后即可关火。