快炒猪肝

快炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   泡姜、泡海椒、生姜、蒜切片，小葱切段

2. 第2步.

   猪肝用水泡一会儿（去掉血水），然后把猪肝切片，放豆粉、料酒少许盐、白糖、胡椒粉腌制五分钟左右，加点花生油（炒时不会粘锅）

3. 第3步.

   锅里放油（油偏多点，猪肝才炒的开）油熟后加郫县豆瓣，炒香。

4. 第4步.

   放第一步骤炒香

5. 第5步.

   倒入腌制中的猪肝快速炒开，放点白糖（不用加盐，猪肝之前加了盐腌制，郫县豆瓣盐味也重）猪肝变色

6. 第6步.

   加入豆苗少许，快速炒开，千万不要加水，这就是为啥有多点的原因😊

7. 第7步.

   加入葱段，少许鸡精翻炒出锅。

8. 第8步.

   一道色香味美的快炒猪肝上桌了😄