腐竹又名支竹，黄豆做的食品。油炸过的腐竹，吃起来更香更好吃，冬天打火锅必点的一道配菜，自己炸点腐竹，打火锅备用，做法简单易学。😄☺
| 腐竹 | 5根（适量） |
| 油 | 一小碗 |
首先把腐竹折成小段，用水稍微冲一下清洗干净，放置20分钟，沥干水备用。不要泡软。
往锅里加入一小碗油，小火热油一会 ，待油比较热的时候加入腐竹。注意跟油锅保持距离，注意安全。
腐竹分两次炸，先加入腐竹小火炸3分钟左右即可，再拿个长勺子稍微翻一下，再炸另一面3分钟，两面炸酥即可。
5,6分钟后观察腐竹表面炸酥，起小油泡，并有香味即可。
香香的炸腐竹出锅了，打火锅备用。😄😄 可以多炸点，冷却后，装入保鲜袋，扎紧袋口，常温保存备用。冬天可以放半个月至一个月。 大家做完记得交作业哦。☺
用小火炸，油炸时与油锅保持距离，注意安全。