日式红豆包

日式红豆包的做法步骤

1. 第1步.

   中种混合均匀，天凉酵母先加入稍温的水再混合粉类，冰箱冷藏发酵17小时以上

2. 第2步.

   提前取出中种回温半小时（看状态，如果已经发的很好，回不回温无所谓），撕成小块跟主面团除黄油外的材料混合，粗膜加黄油，揉到扩展（我用面包机，总共三个15分钟的和面程序就出膜了，方子很好）

3. 第3步.

   直接分割成12份，搓圆，盖保鲜膜醒20分钟。红豆馅分成20g一个的小球。

4. 第4步.

   包馅整形，放入烤箱发酵至1.5倍大取出，烤箱180度预热。面包喷适量水，撒上芝麻。盖油纸，压上金盘，稍微按压一下。放入充分预热的烤箱，20分钟，出炉！