香菇营养丰富，抗癌健身的好食材，胡萝卜脆嫩可口，可以预防眼部，补充维生素，也可增强人体免疫力，抗癌防癌，但是如果就香菇胡萝卜的话则不能很好的吸收胡萝卜中的脂溶性维生素，需要用肉类食物一起搭配，肉中的脂肪可以催化胡萝卜中的胡萝卜素转化为维生素A，可以使胡萝卜中的营养素最大程度的被人体吸收利用。
米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面，口感Q弹，是我国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。
排骨洗净
胡萝卜滚刀切块，香菇泡发切块备用
排骨加入料酒飞水
将飞水过的排骨洗净，加入胡萝卜和香菇姜片，煲40-50分钟（可用电高压锅的煲汤功能）
米线泡发备用（宝宝我是江西人，所以用的是南昌米粉）如果可以买到湿米线就不用泡发
洋葱切成碎段，锅内加入调和油，放入洋葱碎榨干
瘦肉切粒，洋葱榨干后捞出，放入瘦肉煸干，加入盐、鸡精、鲍鱼汁、生抽、炒一会加水煮
将炸干的洋葱碎加入，加水淀粉勾芡
米线装碗，加入熬好的肉酱，根据自己的喜好放青春或香菜
最后把香菇胡萝卜排骨汤浇在米线上
一碗美味米线完成
😍