味增麻婆茄子煲

味增麻婆茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   和之前茄子煲一样，做好熟油（可略过）

2. 第2步.

   红味增用料酒化开，在一旁备用

3. 第3步.

   郫县豆瓣切碎，用刚才的熟油小火炒香炒红（没做熟油普通油即可），放猪肉末同炒，炒散出锅

4. 第4步.

   之后就一样的步骤，茄子炒软后把豆瓣肉末丢进锅里，把所有配料（没有油很酱油，因为豆瓣味增咸）放进去加水加盖煮到茄子软烂，撒葱花