广东花胶响螺炖鸡汤

广东花胶响螺炖鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   提前半天先准备好响锣、花胶

2. 第2步.

   在清水里浸泡两小时，如果是大的花胶一个就够

3. 第3步.

   鸡半只，把鸡皮去掉，鸡皮肥腻去掉汤不会太油，用老母鸡也可以的，乌鸡也可以，老鸽也可以！

4. 第4步.

   其他配料有：姜、红莲、蜜枣、无花果，无花果可以用桂圆肉替代，家里的桂圆肉没了这里用的无花果。把蜜枣、无花果切开更好出味

5. 第5步.

   水沸腾，材料放炖盅里炖三个小时，注意锅里的水不要烧没了哦

6. 第6步.

   三小时后一锅清亮的鸡汤就好了，用煲的方式也很好喝，炖的汤会比较清味道甘浓，看个人喜好，关火放几粒盐就好了，盐不要多，螺头本来是海味有咸味的。喝之前把浮在上面的油隔掉～

7. 第7步.

   很好喝的鸡汤就完成了，把鸡皮去掉鸡汤会没那么油哦！ 秋冬天送上好汤一碗～