
第一次做的戚风蛋糕,这是我第二次做糕点😳。就地取材,没有奶油,炼乳就开始做了,并没有想象中的那么复杂,做出来的效果很不错😄

将牛奶,全蛋,和细砂糖在电子秤上称够量后倒入容器中,并凉拌均匀。(牛奶就用的伊利两块多一瓶,超市很常见的那种牛奶)

用滤筛将搅拌好的牛奶蛋液过滤到另外一个容器中,等待备用。

将提前准备好的蛋挞皮摆放整齐在烤盘上
将烤箱提前预热一下,注意这时候不要将摆放蛋挞皮的烤盘也放进去了。我没有根据其他食谱中的温度、时间来预订预热时间,我是将烤箱温度调到最高,预热了五分钟。

将过滤好的蛋挞液倒入到蛋挞皮中,九分满,(太满容易溢出来,少了烤出来的看着不饱满)放入烤箱中。调整时间为25至30分钟,上下温度均180度,这个可以根据自己家烤箱脾性来适当调整。

成品出来啦😄😊😊😊😊,味道很不错
我用的小蛋挞皮,最后做了30个蛋挞。要注意的是倒入蛋挞液后朝烤箱放的时候要相信,千万别碰到,那就全撒啦!我因为做的多,有一部份放在烤网上,蛋挞皮又小,所以没放稳就撒了几个