红枣米发糕

红枣米发糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：红枣3颗，干酵母2g，大米粉50g，低筋面粉15g，水80g。

2. 第2步.

   用你习惯的方法来把红枣的外皮去掉，然后再切成小块儿状。温水泡好之后用手撕也可以，直接用小刀来把外皮切掉也可以。

3. 第3步.

   将红枣放入搅拌机中，加入清水。

4. 第4步.

   将红枣搅拌细腻，做成红枣汁。

5. 第5步.

   将大米粉、低筋面粉和酵母一起放入大碗中。

6. 第6步.

   将粉类用筷子混合均匀。

7. 第7步.

   将搅拌好的红枣汁倒入混合好的粉类中。

8. 第8步.

   刚开始搅拌面糊，会觉得有点干，慢慢的大米粉被浸泡，如果还是觉得面糊有些干，可以适当加水调整。

9. 第9步.

   直至把面糊调整成这样粘稠、不滴落的状态就可以啦！

10. 第10步.

    将混合均匀的面糊倒入碗中。

11. 第11步.

    在面糊上撒上几粒红枣做装饰。

12. 第12步.

    将面糊放入烤箱中，用烤箱的发酵模式，40度发酵20－30分钟左右，把面糊发酵到两倍大。

13. 第13步.

    这就是发酵好的面糊了！

14. 第14步.

    蒸锅中提前把水烧开，直接把发糕放入蒸锅，大概需要蒸15－20分钟，直至把发糕蒸熟即可。

15. 第15步.

    确定发糕熟透了，就可以出锅啦！剥开发糕表面，里边是松松软软蜂窝的样子，就说明成功了哟！