浓郁口感~不甜~够苦的朗姆黑生巧

浓郁口感~不甜~够苦的朗姆黑生巧的做法步骤

1. 第1步.

   淡奶油煮沸腾

2. 第2步.

   混合好巧克力豆，我用的比利时的嘉利宝的。如果你的不是巧克力豆，请提前削成小块。

3. 第3步.

   把沸腾的奶油倒进巧克力豆中

4. 第4步.

   大致得切拌一下，立刻盖上保鲜膜闷十分钟。

5. 第5步.

   黄油加热熔化成液体

6. 第6步.

   打开保鲜膜，加入朗姆酒和黄油，然后开始搅拌

7. 第7步.

   如果天气冷，可能有部分巧克力没有融化，可以隔水加热，温度切记不要太高，一开始搅拌会呈现豆腐渣状态各种不融合，多搅拌就好了，务必用蛋抽，切刀无法达到效果。

8. 第8步.

   找一个理想的容器，事先铺上油纸，把搅拌均匀且顺滑有光泽的巧克力糊糊倒进容器。

9. 第9步.

   冷冻！冻一晚上取出

10. 第10步.

    修整切去边缘，然后开始切生巧。切的刀用热水烫，每切一下，就要擦去刀上的巧克力酱，然后再过热水，这样才会切的平滑。

11. 第11步.

    然后切开撒粉。关于切生巧这件事，你要是将就点的就拿尺子量好厘米切，要是不在意是否规整的就是瞎切吧，我就是看着距离估摸着瞎切的

12. 第12步.

    口感够软糯！入口即化，黑可可独特的苦味在整个口腔中不断加深这浓郁的触感，黑巧的味道，慕斯的口感，完美的结合