弟弟周末从学校回来 说想吃重口味的 于是 就将原本想炖汤喝的猪蹄改为红烧啦～
第一次挑战 以前总觉得会很麻烦
配料 看你口味喜好来改变
猪蹄焯水捞出来
放油热锅 放冰糖 炒糖色 不要炒太久 猪蹄放进去炒一会 再放入配料（姜蒜八果桂皮那些全放了） 放生抽 老抽 一点料酒 猪脚上色炒出香味之后 放开水 水位刚刚没过猪蹄就好 倒进高压锅压10-15分钟 以上的步骤都没有拍照 因为太连贯 哈哈哈 大家自行想象吧 再倒回炒锅 大火收汁 收到一半时 放一块腐乳 收汁进入尾声时 放盐 还可放少许蚝油 最后 出锅 撒葱花 完美 啦啦啦～
放盐的时候一定要注意适量 因为腐乳就很咸啦～
最后弟弟把饭全部吃完了 开心～