琵琶扣牛奶面包

琵琶扣牛奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有材料放入面包机揉至光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段（扩展阶段就是能撑开薄膜）

2. 第2步.

   放温暖处发酵至两倍大。我直接用面包机发酵。 用手指沾面粉戳个洞，不回弹不塌陷就好了

3. 第3步.

   将面团轻轻排气，平均分成8份，每份大约71克左右。滚圆盖保鲜膜醒发10分钟

4. 第4步.

   取一面团用擀面杖擀成椭圆形，卷紧。接口处捏紧揉成长条

5. 第5步.

   不要一次揉长，依次分几次慢慢揉成70cm左右的长条。尽量粗细均匀（😊我没揉均匀）如果有气泡用牙签扎个小洞

6. 第6步.

   如上图依次编成琵琶扣。接头在反面捏紧

7. 第7步.

   摆入金盘

8. 第8步.

   烤箱最下层放杯温水，开发酵档发40分钟左右

9. 第9步.

   表面喷点水，放入充份预热的烤箱下层170度17分钟左右（金盘放下层，如果是烤盘得垫油纸，中下层烘烤，上色够了盖锡纸）

10. 第10步.

    出炉～满屋飘香😍😍

11. 第11步.

    是不是很漂亮啊😄😄