彩色蛋黄酥

彩色蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮中的材料全部放入面包机中启动和面模式，3次（我家面包机每次15分钟）过年过程中将面包机盖子打开，以免温度过高影响出膜

2. 第2步.

   油酥和好后平均分成三份，其中两份加入紫薯粉和抹茶粉，手套膜放入盆中盖上保鲜膜发酵30分钟

3. 第3步.

   将咸鸭蛋用白酒泡下烤箱烤10分钟左右

4. 第4步.

   低糖红豆沙分成24份

5. 第5步.

   将烤好的鸭蛋包入豆沙中

6. 第6步.

   油皮平均分成3份

7. 第7步.

   其中两个油皮各分成4份，一个油皮分成8份

8. 第8步.

   将酥皮包入油皮中

9. 第9步.

   取一个从中间往两年擀平

10. 第10步.

    从下至上卷起来，盖上保鲜膜发酵10分钟

11. 第11步.

    原皮也是同上的方法，发酵好了以后再擀开，再卷起放十分钟

12. 第12步.

    取出抹茶的中间切开

13. 第13步.

    压扁，用擀面杖擀开，中间厚两边薄，再将豆沙包入其中

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱160度，烤30分钟

15. 第15步.

    烤好后拿出来晾凉再吃，酥皮就会比较酥

16. 第16步.

    漂亮～