树莓费南雪

树莓费南雪的做法
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树莓费南雪的做法说明

直接照凯蒂的方子做的,这个量比较大,我就减半做了,没有专门费南雪的模具,所以用了方形纸杯模,做了12个,更迷你,一口一个刚刚好😋

树莓费南雪的食材和调料

蛋白5个
无盐黄油(融化)150g
杏仁粉90g
糖霜180g
中筋粉50g
树莓125g

树莓费南雪的做法步骤

  1. 第1步.树莓费南雪的做法步骤 第1步

    面粉、糖霜、杏仁粉过筛备用。

  2. 第2步.

    黄油用小锅加热融化。

  3. 第3步.

    蛋白稍微混合好后加入融化好的黄油,稍微搅拌,再加入粉类,稍微搅拌混合均匀即可。

  4. 第4步.

    倒入方形纸杯模具中约1cm深,每个纸杯中再放入两个树莓。

  5. 第5步.

    烤箱180度,中层上下火烤25分钟左右至表面金黄。

小贴士

方形的纸杯如果担心倒入的份量过多,可以先修剪一下。

糖霜尽量不要用砂糖替换,如果替换,砂糖酌量减少至150g。

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