绿咖喱

绿咖喱的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是这种咖喱酱，50g一包的，一般在大超市的进口食品区会有。绿咖喱热量要比其他咖喱的低，烹煮时间也比其他的短。

2. 第2步.

   青椒切成不规则状，茄子纵向削皮后，切成1cm厚圆片。虾去壳，剔除肠泥

3. 第3步.

   在平底锅中放入色拉油烧热，倒入步骤二的食材拌炒，炒匀后加入1/2杯水。盖上锅盖，煮沸后炖4～5分钟

4. 第4步.

   加入椰浆、绿咖喱酱拌匀（我的椰浆是之前没用完冷冻起来的），加入鱼露调味

5. 第5步.

   再次煮到沸腾后关火

6. 第6步.

   如果想要更浓稠可以多煮一会儿，煮好后与饭一起乘到盘中