翻开冰箱，只有鸡胸肉和西红柿，索性两者结合尝试下此菜的口感如何，炒制出来更是又嫩又滑、微酸。这个低热量低脂肪的菜，也最适合像我这种一直减肥的人，而且出锅颜色也是很漂亮，所谓色香味俱全。大家可以尝试一下。即家常又实惠！
提前将所有用料备齐。
西红柿过热水去皮。
西红柿切成小丁。
鸡胸肉切成小丁。
将味极鲜、玉米淀粉放入鸡胸肉内调拌。
调拌均匀后，用保鲜膜密封，静置15分钟。
油锅烧热后，将调拌好的鸡胸肉放入翻炒。
炒至鸡胸肉表面呈现金黄色，出锅。
油锅再次烧热后，将葱、姜放入，炒出香味。
加入西红柿翻炒。（先中火，后慢慢调为小火）
翻炒至西红柿出汁。加入豆瓣酱炒至上色均匀（可以加一些番茄酱，颜色会更好看一些）。
加入炒制好的鸡胸肉，翻炒至将西红柿法完全包裹住鸡胸肉。再将玉米淀粉勾芡后放入，进行收汁。
完成。