香芋蒸排骨,私藏版

香芋蒸排骨,私藏版的做法
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香芋蒸排骨,私藏版的做法说明

照其他厨友方子做了几次,最后做出自己的风味。

香芋蒸排骨,私藏版的食材和调料

猪小排一条
荔浦芋适量
两或三个
玉米适量
玉米粒少许
料酒适量
生抽适量
老抽少许
蚝油适量
少许
少许
香油适量
黑胡椒粉少许
生粉适量
豆豉一小搓
五香粉少许

香芋蒸排骨,私藏版的做法步骤

  1. 第1步.香芋蒸排骨,私藏版的做法步骤 第1步

    腌制排骨。将生粉,蒜蓉,黑胡椒粉,五香粉,生抽,老抽,蚝油,香油,料酒,糖,一点点盐(味道够,可不放),香油,排骨放一起拌匀。腌制6小时。

  2. 第2步.香芋蒸排骨,私藏版的做法步骤 第2步

    玉米叶垫底。

  3. 第3步.香芋蒸排骨,私藏版的做法步骤 第3步

    铺好玉米粒和香芋,撒少许盐和胡椒粉。

  4. 第4步.香芋蒸排骨,私藏版的做法步骤 第4步

    铺排骨,腌制排骨碗里剩余的汁一起淋下去,豆豉切碎撒上。

  5. 第5步.香芋蒸排骨,私藏版的做法步骤 第5步

    水烧开,入锅蒸30到35分钟。

  6. 第6步.香芋蒸排骨,私藏版的做法步骤 第6步

    出锅趁热吃~

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