扇贝处理干净，除去不需要的部位，我一般只留裙边和中间圆柱主体。用牙刷清洁扇贝外部的污渍。
蒜切成蒜末，锅里放油用小火炒蒜蓉，这一步要比较有耐心，千万不能用大火，以免蒜蓉炒焦。
炒制成这样的金黄色，就可以关火出锅了。
蒜蓉放在小碗里，放酱油和盐调制味道。
龙口粉丝刚在温水泡熟，沥去水，用剪刀剪小段备用。
把粉丝，蒜蓉，小葱码在扇贝上，水开后大火蒸5分钟左右就可以开吃啦！
这道菜注意的要点如下
1，扇贝一定要清洗干净，另外内脏器官最好不要吃，因为贝类容易受到污染。
2，炒蒜蓉的时候要小火。
3，蒸的时候，时间不要过久了，老了就不好吃了。