香菇芦笋

香菇芦笋的做法步骤

1. 第1步.

   香菇泡发2小时，切成丁，备用；芦笋用手掐掉白色较老部分（手掐更准确），切成斜面一寸段备用。

2. 第2步.

   凉锅加入橄榄油2勺（大约5克/勺），依次加入蚝油2勺、蒜蓉酱1勺（因为不喜欢吃蒜，故用蒜蓉辣酱替代，好处是即可作为主菜，也可作为面条卤子），翻炒，因为香菇没有煮熟，添加一点高汤，我用的是老鸭汤，补充蛋白质，油脂又不高，3分钟后加入芦笋大火翻炒，按个人口味添加一点白糖，大约10克就可。注意不要翻炒时间过长，稍变色即可盛出装盘。