先将米饭煮熟,不要煮太熟了,要粒粒分明比较好炒。
将鸡蛋打碎,加入适量的盐搅匀,将煮好的饭倒入鸡蛋中搅拌均匀。
小葱切菱形备用,炒锅热一下,加入油,油热后倒入炒好的小葱,翻炒一下,倒入鸡蛋饭,翻炒几下后,鸡蛋熟即可出锅。
鸡蛋很快熟,不要炒太久,太久会糊了,有股焦味不说,鸡蛋还黑黑的