客家黄酒煮鸡是一道传统的名菜，属于客家菜。香甜爽口，补气，补肾，最适产妇食用。正宗客家糯米酒，三黄鸡，生姜，盐。鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有甜酒的味道，好吃又美容
烧红锅，放少许芝麻油或植物油爆炒姜丝
倒入切好的鸡肉，翻炒至金黄色
倒入黄酒，大火转小火焖至20分钟，无需收汁，大口吃肉，大口喝酒
把姜片切丝，味道更佳，黄酒看个人喜欢的口味，可以放少一点，因为煮熟后，黄酒比较甜
