最成功的方子——蛋黄酥

最成功的方子——蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将水油皮材料放到面包机里，启动和面程序。

2. 第2步.

   将油皮材料混合，揉成光滑面团，装入保鲜袋备用。

3. 第3步.

   将鸭蛋黄隔水蒸十分钟。红豆沙分成每个25克，包入蛋黄。

4. 第4步.

   将水油皮和油皮分别分成20个，将油皮包入水油皮中，用虎口收紧。

5. 第5步.

   将面团擀开，从上到下卷起。

6. 第6步.

   将面团按扁，再次擀开卷起。

7. 第7步.

   二次擀卷完成后，松弛十分钟。

8. 第8步.

   取一个面卷，中间按一下，两端向内侧压扁，用擀面杖上下左右轻轻的各擀一下。

9. 第9步.

   包入馅料，用虎口收紧。表面刷蛋黄液，撒黑芝麻。

10. 第10步.

    烤箱180°，25分钟左右。