自制饼丝+炒饼

自制饼丝+炒饼的做法步骤

1. 第1步.

   少量多次将水倒入面粉中，边倒边搅拌

2. 第2步.

   差不多面粉已经可以成块了就可以不加水了，软点硬点影响不大； 用手稍微揉一下成块，可以盖上盖子或保鲜膜，让面团醒20分钟

3. 第3步.

   将面团揉成一个个剂子（就是一个面饼需要的量），将剂子擀成薄饼（要薄一点哦）

4. 第4步.

   炒菜锅小火烧热（至少锅里没有水），将面饼放入锅里（是的，你没有看错，不需要油！！），如图面饼稍上色即可翻面，另一面也稍上色即可出锅

5. 第5步.

   将煎好的面饼切丝

6. 第6步.

   油锅陆续下洋葱、绿豆芽、面饼，加盐、酱油翻炒即可